Daging semakin sulit didapatkan saat itu sehingga diharapkan program ini dapat meningkatkan konsumsi protein hewani. Apalagi konsumsi perkapita masyarakat terhadap protein hewani sangat rendah, three,5 gram/kapita/hari.
Namun, kualitas kesehatan ayam juga dipengaruhi oleh faktor pemeliharaan dan pakan yang diberikan. Jika ayam broiler dan ayam negeri dipelihara dengan baik dan diberi pakan yang sehat, keduanya dapat menjadi pilihan yang baik untuk dikonsumsi.
Daging ayam kampung berwarna lebih gelap dan lebih alot. Namun, rasa daging ayam kampung terasa lebih gurih. Hal tersebut karena dagingnya mengandung lebih banyak hemoglobin dari sel darah merah sehingga tinggi zat besi.
Untuk menghasilkan daging yang memiliki kelembutan yang serupa, ayam kampung memerlukan waktu yang lebih lama setidaknya dua kali lipat dibandingkan ayam potong.
Ciri-ciri fisik lebih lanjut dari ayam Cobb adalah berbulu hitam dan beberapa jenis mungkin bisa ditemukan berwarna kuning. Ini dihasilkan dari persilangan bangsa ayam Plymouth Rock USA.
Cepatnya waktu pembudidayaan ini menyebabkan banyak orang tertarik beternak ayam potong, sehingga suplainya berlimpah. Dampaknya yang ditimbulkan, harganya pun menjadi lebih murah.
Petani menyadari bahwa sebagian jenis ayam sesuai untuk menghasilkan telur sedangkan lainnya sesuai sebagai penghasil daging sehingga ayam dipelihara dengan solitary purpose, yaitu sebagai penghasil telur saja (layer) atau daging saja (broiler) sehingga produksinya lebih terfokus dan efisien. Ayam dual purpose kurang populer karena produksinya sedang. Telur dan ayam dijual di pasar lokal.
Pertimbangkan kebutuhan nutrisi: Jika Anda membutuhkan protein tinggi, telur ayam ras atau negri bisa menjadi pilihan. Namun, jika perbedaan ayam kampung dan ayam negeri Anda ingin meningkatkan kesehatan jantung, telur ayam kampung lebih baik.
Tekstur lebih kenyal: Ayam pejantan memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan dengan ayam lainnya, karena ayam jantan memiliki tingkat aktivitas yang lebih tinggi.
Daging berlemak tinggi: Daging ini cenderung tinggi lemak karena pertumbuhan yang cepat dan kurangnya aktivitas fisik.
Pernahkah Anda memperhatikan perbedaan antara telur ayam negeri dan kampung? Meskipun keduanya berasal dari unggas yang sama, namun terdapat sejumlah perbedaan yang cukup signifikan.
Ada berbagai perbedaan mencolok antara ayam negeri dengan ayam buras. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari segi makanan, cara pemeliharaan, hingga kandungan nutrisinya.
Anda dapat saling bertanya, diskusi, dan mengetahui update terbaru seputar industri peternakan ayam broiler. Selain itu, Anda dapat pula berkonsultasi dengan tim Chickin Indonesia untuk bertanya perihal beternak ayam broiler.
Ayam negeri memiliki kualitas daging yang lebih baik, kekuatan imunitas yang lebih tinggi, serta kemampuan untuk berkembang biak secara alami.